鱿鱼
，也称柔鱼、枪乌贼
，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚主张动物
。体圆锥形
，体色惨白
，有淡褐色斑
，头大
，前方生有触足10条
，尾端的肉鳍呈三角形
，常成群游弋于深约20米的海洋中
。
营养分析
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素
，利于骨骼发育和造血
，能有效医治血虚；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸表
，鱿鱼还含有大量的；扑
，可抑造血液中的胆固醇含量
，缓解委顿
，复原视力
，改善肝脏职能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用；
4. 中国科学院海洋钻研所王存信教授暗示
，胆固醇有低密度和高密度之分
，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主
，对人体有利无害
。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有显著区此外；
5. 含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘
。B族维生素有助缓解偏头痛
，磷有助钙吸收留神：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量
，吃时最好不要油炸
。
中医以为
，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的职能
。